Rujak Sirsak

Seneng banget nemu buah ini, buah sirsak. Di Indonesia ada yang menyebutnya dengan nama durian Belanda. Buah ini dibawa oleh bangsa Belanda waktu jaman penjajahan dan karena kulitnya sedikit tajam seperti duri makanya disebut durian Belanda. Menurut wikipedia buah ini berasal dari Karibia, Amerika Tengah.

Akhir-akhir ini di Indonesia buah ini mulai banyak dicari orang karena manfaatnya yang katanya bisa menyembuhkan asam urat. Berarti penderita asam urat semakin banyak. Yang jelas saya memang suka buah ini, apalagi dibikin rujak yang pedas. 

Bikin rujaknya juga mudah. Bagi yang suka terasi bisa ditambahkan terasi bakar. Kalo saya cuman pake garam dan cabe saja. Bersihkan buah sirsak ( lepaskan dari kulitnya), campur dengan garam dan cabe sesuai dengan selera. Rujak sirsak pun siap dinikmati. 

Putu Ayu

Waktu kecil saya selalu beli kue ini kalo ke pasar. Sekarang tinggal jauh dari kampung halaman membuat saya harus kerja keras buat mendapatkan kue putu ayu ini. Berkutat di dapur dengan kemampuan masak yang masih amatir menjadikan kue ini begitu berharga. Begitu mateng, langsung dicicip dengan sepenuh hati. Kebayang betapa capeknya pedagang di pasar yang membuat berpuluh-puluh jajanan semacam ini. Sekarang harga kue putu  berkisar antara 500-1000 rupiah. Waduh....life is so hard. Next kalo pulang kampung saya gak akan nawar lagi,sudah tau bagaimana usaha yang diperlukan untuk kue ini. 

Entah kenapa kue ini dinamai Putu Ayu. Kalo dalam bahasa jawa putu artinya cucu dan ayu artinya cantik. Jadi putu ayu diartikan cucu yang cantik. Bentuknya memang cantik,perpaduan warna hijau dengan putihnya kelapa memang menjadikan kue ini ayu sekali. Mungkin juga karena bentuknya kecil-kecil makanya disebut putu, mendengar kata cucu pasti yang terbayang anak-anak kecil. 

Kue Putu Ayu

Sumber : Majalah Sedap

Bahan :
3 butir telur
75 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
50 tepung beras
75 ml santan kental
1 sdt emulsifier (sp/TBM)
25 ml air daun suji, saya pake 3 tetes pasta pandan
1/4 sdt garam
kelapa parut

Cara membuat :

1. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak,taburi kelapa parut didasar cetakan.
2. Kocok telur,gula,garam dan emulsifier hingga kental.
3. Tambahkan tepung, tuangi santan dan daun suji sedikit demi sedikit.
4. Tuang diatas cetakan hingga penuh
5. Kukus selama kurang lebih 15 menit

Sambel Bawang

Bagi yang gak doyan sama aroma bawang, gak usah takut untuk mencoba sambel ini. Aroma bawangnya sudah teredam dengan aroma minyak kelapa yang harum, bau terasi yang khas dan segarnya aroma jeruk limau. Sambel bawang ini akan sangat pas kalo dimakan dengan nasi anget. Saya jamin gak bakalan nyesel.

Di keluarga saya, sambel ini adalah salah sambel favorite, setelah sambel matah. Sebenarnya rasanya gak jauh beda dengan sambel matah, hanya gak pake sereh. Kalo dirumah lagi gak punya sereh,sambel inilah yang menjadi andalan.

Sambel Bawang

Bahan  :
Bawang merah, diiris tipis
terasi bakar
garam
jeruk limau
minyak kelapa

Cara membuat : mudah sekali campur semua bahan kecuali jeruk limau,remas-remas sebentar. Tambahkan perasan jeruk limau dan sedikit minyak kelapa. Sambel siap dihidangkan. 

The Month of Love...

Waktu cepat sekali berjalan, tidak terasa kita sudah memasuki bulan ke-2 ditahun 2013 ini. Bulan Februari bagi sebagian orang bulan ini sangat spesial, bulan yang penuh cinta.  Februari memang bulan yang spesial, dibulan ini tidak akan ada tanggal 30, cukup sampai 28 atau 29.

Valentine day, 14 Februari, saatnya menyatakan cinta. Bagi saya yang sudah mulai berumur, sepertinya bervalentine ria hanya cocok buat ABG. Sebenarnya  menyatakan cinta bukan hanya milik kaum muda yang tua juga boleh, mungkin caranya saja yang berbeda. 

Bagaimana  pun cara kita menyatakan cinta, semoga bulan ini dan juga bulan-bulan berikutnya akan selalu dipenuhi cinta dan perdamian. Astungkara...

Orak-arik Tempe

"Simple and Healthy" judul yang cocok buat masakan yang satu ini. Gak banyak minyak, ada sayurnya plus rasa renyah cabe bisa membuat tambahan 1 porsi nasi lagi. Jangan ditiru, misi sehatnya akan hilang dengan tambahan karbohidrat yang banyak.

Bahannya  simple banget, tempe, buncis atau kacang panjang, cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih,garam dan gula. Membuatnya pun gak membutuhkan waktu yang lama. Tumis semua bahan sampai tempe berwarna agak kecoklatan. Orak-arik tempe siap dinikmati.

Rujak Poh

Kembali lagi dengan Idfb #8  temanya "Rujak". 

Saya adalah salah satu pengemar berat rujak, rujak poh adalah salah satunya.  "Poh"dalam bahasa bali artinya mangga. Rujak poh seperti ini hanya akan anda jumpai di daerah Bali bagian barat, Jemberana. Simple banget, mangganya diiris tipis lalu ditambah gula merah dan garam yang telah dicampur dengan cabe. Kebayang kan segarnya. Rasa mangga yang agak asem ketemu sama gula merah plus cabe benar-benar perpaduan yang pas. 

Rujak Poh

Bahan : 
1 buah mangga yang masih mengkal,iris tipis
gula merah,cairkan
1 sdt garam
2 buah cabe rawit

Cara membuat :
Haluskan cabe dan garam,sisihkan. Tata mangga diatas piring atau daun,tambahkan gula merah dan campuran garam cabe. Rujak mangga siap dinikmati

It's your time to shine_2013 is gonna be your year