Bubur Sumsum Pacar Cina

Zaman sekarang orang-orang semakin kreatif mengolah bahan pangan. Saya terinsipirasi ketika mudik kemaren, ada salah satu warung makanan tradisional yang menyajikan berbagai makanan tradisional yang sudah dimodifikasi. Salah satunya bubur sumsum. 

Dulu kita mengenal bubur sumsum yang hanya ditemani gula merah ataupun unti kelapa. Tapi sekarang bubur sumsum bisa ditemui beraneka rupa. Salah satunya dengan tambahan pacar cina. Rasa bumbur sumsum semakin menggugah selera, lembut, gurih tapi ada variasi kenyal dari si pacar cina. Selain menambah cita rasa, penampilan si bubur pun jadi lebih cantik.

Resep bubur sumsum pacar cina ini sama saa dengan resep bubur sumsum biasa. Hanya butuh extra time untuk merebus si pacar cina.

Resep Bubur Sumsum Pacar Cina

Bahan 

• 100 gr tepung beras
• 800 ml santan kental
• 100 gr gula merah, rebus dengan 200 ml air
• daun pandan
• garam secukupnya

Cara membuat :

Larutkan tepung beras dengan santan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil sambil diaduk.Tambahkan daun pandan dan garam. Masak hingga bubur meletup-letup dan terlihat mengkilat.

Rebus pacar cina dengan air secukupnya hingga empuk, tiriskan.

Sajikan bubur dengan taburan pacar cina dan gula merah

Poffertjes

Sebelumnya saya sudah pernah posting resep poffetjes , beberapa tahun yang lalu saat awal-awal blogging. Melihat posting jaman dulu jadi  senyum-senyum sendiri. Fotonya masih jelek banget. Sekarang foto-foto saya belum bagus juga sih, hahaha.....Slow progress. Gemana gak slow, fotonya senin kamis. Males baca, jarang liat foto-foto foodblogger yang outstanding.  Begitu perjalanan food photography dan blogging saya. Sangat memprihatinkan.

Kembali ke soal resep poffertjes. Resep kemaren dulu menurut saya udah ok tapi kali ini mau nyoba resep yang lain. Hasilnya gak jauh beda saja, sama-sama enak. Hanya saja resep yang baru hasilnya lebih empuk. Mungkin karena penggunakan tepung protein tinggi  Resep ini saya temukan di blognya mbak Ricke  hanya saya tambahin sedikit kayu manis bubuk.

Poffertjes

Bahan :

• 150 gram tepung terigu protein sedang/all purpose

• 100 gram tepung terigu

• 1 sdt ragi instan

• 50 gram gula pasir

• 3 butir telur kocok lepas

• 375 ml susu cair

• 1/2 sdt vanila

• 1/2 sdt kayu manis bubuk

• 1/4 sdt baking powder

• 50 gram margarin, lelehkan

• choco chip secukupnya untuk filling

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kering hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur dan susu. Aduk rata menggunakan whisk
3. Diamkan adonan kurang lebih 30 menit.
4. Tambahkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata
5. Tuang adonan kurang lebih 1/2 bagian kedalam cetakan poffertjes yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
6. Panggang hingga setengah matang, tambahkan choco chio kemudian tutup/tumpuk  dengan pofftjces lainnya. Panggang hingga matang

Biasanya poffertjes ini di sajikan dengan taburan gula bubuk atau sirup. Tapi menurut lidah saya rasa sudah cukup manis, poffertjes made in by me gak perlu lagi tambahan gula atau sirup.  Disajikan begitu saja dan anak-anak suka, senengnya....

Bakwan Sayur

Siapa yang gak suka camilan yang satu ini? Semua pasti suka. Kalo yang tinggal di Indonesia pastinya dengan mudah bisa mendapatkan bakwan sayur ini. Gak usah repot-repot berkutat didapur,tinggal beli di penjual gorengan. Tapi kalo mau yang versi sehatnya harus bikin sendiri. Gak pake penyedap,minyaknya pun baru. 

Paling enak makan bakwan sayur pake sambel kacang,tapi stok kacang goreng habis. Pake cabe ajalah. Cabenya pun bukan rawit,pake cabe keriting india. Gak terlalu pedas sih,tapi lumayanlah daripada tidak. Kali ini saya bikin bakwan sayur bumbu kari. Enak,garing diluar empuk didalem. 

Resep Bakwan Sayur

Bahan :
1 cup wortel,potong korek api
1 cup toge
1 cup kol,iris tipis
2 batang daun bawang,iris tipis
2 cup terigu
4 sdm tepung beras
2 sdt bumbu kari instant

Bumbu halus :
1 sdm ketumbar
4 siung bawang putih
1/4 sdt merica
garam
gula pasir

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dan tepung beras,tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan yg cukup kental.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata
3. Masukan sayuran,aduk diamkan beberapa saat.
4. Goreng adonan hingga kecoklatan. Bakwan sayur siap dihidangkan.