Monday, December 31, 2012

Bakpao Sosis

Kalo makanan yang ada sosisnya pasti cepet ludes.  Kenapa ya anak-anak doyan banget sama sosis. 
Berhubung oven lagi ngadat, pilihannya jatuh pada bakpao sosis, gak perlu oven cukup pake steamer saja.

Resepnya hampir sama dengan resep bakpao lainnya. Saya juga tidak pake tepung tang mien. Cukup dengan bantuan ragi dan baking powder saja. Empuknya sama saja dengan Bakpao lainnya. Sebenarnya penasaran juga dengan tepung tang mien. Sebegitu berpengaruh kah?




Bakpao sosis

Sumber majalah Sedap
Bahan Biang:
300 gr tepung protein rendah, sy pake all purpose
1 1/4 sdt (5 gr) ragi instant
10 gr gula pasir halus
200 gr air

Bahan :
200 gr tepung protein rendah, sy pake all purpose
1 sdt Baking powder
50 gr gula pasir halus
75 gr air
50 gr mentega putih
1/2 sdt garam

Bahan isi :
Sosis, potong sedang

Bahan toping :
25 gr saus tomat
25 gr saus sambal

Cara membuat :

  1. Biang : campur terigu, ragi dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan sampai mengembang  kureb 1 jam.
  2. Campur biang, terigu, baking powder, gula pasir dan sebagian air. Uleni rata. Masukan sisa air, uleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. uleni sampai elastis.
  3. Timbang adonan 30 gr. Bulatkan. Giling tipis adonan, bentuk oval. Letakan sosis, gulung. Diamkan hingga mengembang kureb 40 menit.
  4. Kukus diatas api sedang selama 15 menit.


Bakpao Sosis


sosis2

No comments:

Post a Comment