Pao Coklat

Memberanikan diri bikin pao,ternyata...gak sesulit yang dibayangkan. Sama saja seperti bikin roti. Awalnya saya kira prosesnya ribet dan ada bahan yang agak susah dicari disini seperti tepung tan mein. Setelah membaca buku "51 Resep Pilihan Roti dan Pao", bikin pao bisa tanpa tepung tan mein.

Bahan biang
200 gr tepung terihu protein rendah,sy pake all purpose
6 gr ragi instant
10 gr gula pasir halus
110 gr air

Bahan 
180 gr tepung protein rendah,sy pake all purpose
6 gr baking powder
75 gr gula pasir halus
35 gr air
20 gr mentega putih,sy pake butter
1/2 sdt garam

Bahan isi
100 cream mental
200 gr dark cooking chocolate

Cara membuat :

1. Isi : panaskan kirim. Matikan api,masukan dark chocolate aduk hingga larut. Dinginkan.
2. Biang : campur terigu,ragi dan gula pasir. Aduk rata. Uleni sampai kalis,diamkan 1 jam.
3. Campur terigu,baking powder dan gula halus. Uleni rata, masukan biang. Uleni rata,tambahkan air. Uleni sampai kalis.
4. Tambahkan butter dan garam. Uleni sampai elastis.
5. Timbang adonan 40 gr, bulatkan, diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan tambahkan adonan isi. Bentuk bulat kembali. Diamkan 40 menit.
7. Kukus diatas api sednag selama 15 menit.